Aveia

Olá pessoal! Como foram de final de semana? O meu foi de muita festa!!! rs

Como hoje é segundona é dia do super alimento! O super alimento da semana é a aveia!!! 

Espero que gostem!

Beijos e até a próxima!!!

AVEIA

Imagem

aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. Ultimamente, a aveia tem ganhado destaque pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição do colesterol total e LDL-colesterol e manutenção de níveis adequados dos mesmos.

A fibra é a parte estrutural das plantas, grãos, frutas e hortaliças que não pode ser digerida pelo nosso organismo e nem pode fornecer energia. As fibras são divididas em dois tipos: solúvel e insolúvel. A fibra solúvel da aveia é responsável por diminuir a absorção de açúcar e gordura no nosso intestino, isso é uma vantagem muito boa, pois em quantidade adequada auxilia na perda de peso. O consumo regular desta fibra ajuda a diminuir o colesterol sanguíneo, reduzir a pressão arterial e a controlar o diabetes. Esta fibra absorve água no intestino e forma uma pasta viscosa que ajuda na captura do colesterol dos alimentos e diminui sua absorção para o corpo. Já a fibra insolúvel, é responsável por reduzir a chance de ter diverticulite, ajuda a eliminar substâncias que podem levar ao câncer e ajuda na regulação do trânsito intestinal.

Imagem

Além desses fatores, a aveia contém muitos antioxidantes que previnem contra o envelhecimento e o aparecimento de doenças, contém zinco que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico e contém boro, um mineral importante para a saúde dos ossos.

Encontramos a aveia em 3 versões:

Flocos – Por ter o grão prensado integralmente, preserva seus nutrientes. Tem na versão em flocos finos, quando o grão é submetido à moagem
Farelo – Por ser a camada externa do grão, é a parte mais rica em betaglucanas
Farinha Costuma ser obtida pela parte interna do grão, sendo mais pobre em fibras quando comparada com o farelo e os flocos.

Encontramos todas as versões, facilmente, nos supermercados. Temos a opção também de aveia orgânicas. O consumo diário varia entre uma a três colheres de sopa ao dia.

Imagem

Créditos: site a nutricionista, wikipedia

Imagens: google

Anúncios

Alergia alimentar

Bom dia meus queridos!!!!

Um assunto que é muito falado hoje em dia é a alergia alimentar, seja ela ao leite de vaca ou a qualquer outro alimento! Por isso resolvi esclarecer alguns pontos pra vocês

ale

A Alergia Alimentar é uma reação adversa a um alimento ou a um determinado componente nele encontrado. A resposta alérgica tem apresentação clínica muito variável, com sintomas que podem surgir na pele, no sistema gastrintestinal e também respiratório. Estima-se que as alergias alimentares acometam 6-8% das crianças com menos de 3 anos de idade e 2-3% dos adultos.

Alergia-Alimentar-4

A predisposição genética, a atividade antigênica de alguns alimentos e alterações intestinais desempenham papel fundamental no desencadeamento do processo alérgico. As reações que normalmente ocorrem envolvem a pele (urticária, coceira, eczema), o aparelho gastrintestinal (diarréia, dor abdominal, vômitos) e o sistema respiratório, principalmente tosse e falta de ar. Manifestações mais severas, conhecidas como reações anafiláticas ou choques anafiláticos, afetam vários órgãos simultaneamente e pode ser fatal. Nas crianças, principalmente menores de 3 anos, pode ocorrer perda de sangue nas fezes, o que vai ocasionar anemia e retardo no crescimento.

Alergia-alimentar-tratamento-500x287

Vários alimentos podem causar algum tipo de reação alérgica, sendo mais freqüentemente envolvidos a soja, o trigo, o ovo, o peixealguns cereais e o leite bovino. As macromoléculas, em especial as proteínas presentes nestes alimentos, são os principais componentes responsáveis pelas reações alérgicas.

Espero que tenham gostado!

Aguardem o próximo post que irei falar sobre a alergia da proteína do leite de vaca!

Beijos e até lá!!!!

Fonte: site DraNutri

Imagem: google

Torta de Espinafre

Olá pessoal!

Hoje é dia de receita!!!

A receita de hoje fica uma delícia e pode encher de vitaminas o lanche dos pequenos!!! Peguei ela no site fogão azul e sempre faço em casa!! Pode-se variar os legumes da massa, colocando cenoura ou beterraba!!!

Beijos

Torta de Espinafre

Torta de espinafre

Ingredientes da massa

  • 3 ovos médios
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de óleo de canola ou girassol
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • folhas de um maço de espinafre
  • 1 dente de alho
  • ¼ de cebola cortada grosseiramente
  • 2 xícaras de farinha de trigo – dessa vez usei integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do recheio (variações por sua conta)

  • queijo em fatias, cubinhos ou ralado 
  • tomate em cubos
  • cenoura ralada
  • azeitonas picadas

Modo de fazer

Bata ovos, leite, óleo, sal, espinafre, cebola e alho no liquidificador. Despeje numa tigela com a farinha e o fermento peneirados. Misture com um fouet para incorporar.

Unte e enfarinhe uma forma. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 a 40 minutos ou até ficar levemente corada.

Imagem e receita: site fogão azul

Leite: mocinho ou vilão?

Olá pessoal!

Hoje vou falar um pouco sobre um alimento de muita grandeza, principalmente para os nossos pequenos, o Leite!

Essa semana recebi a revista do CRN(Conselho Regional de Nutrição), onde há uma matéria dizendo que o conselho irá punir o nutricionista que retirar o leite de qualquer dieta, sem que tenha uma comprovação de que o paciente tenha alergia à lactose ou à proteína do leite.

Mas por quê essa decisão? Por quê o leite é tão importante?

leite

O leite e seus derivados são uma fonte valiosa de proteína, gordura, carboidrato e vitamina D, além de serem ricos em cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos e dentes.

Destaca-se a importância da ingestão de leite e derivados pelas crianças em razão de se constituir, dentre outros fatores, relevante fonte de cálcio, contribuindo com aproximadamente dois terços desse importante nutriente na alimentação infantil, sendo o restante suprido com a ingestão de vegetais, frutas e grãos. Sendo o cálcio o mineral mais abundante no corpo humano, esse nutriente é responsável pela formação e manutenção óssea, assim como pela mineralização óssea, justificando a grande preocupação na garantia de sua ingestão pelas crianças e adolescentes.

É importante também destacar que as necessidades de ingestão de leite e derivados se modificam com a idade. Nos pré-escolares, de dois a quatro anos de idade, preconiza-se três porções ao dia de leite de vaca e derivados, diminuindo-se para 2 porções nas crianças entre quatro e seis anos de vida. Já na fase escolar, dos sete aos dez anos, e na adolescência, dos onze aos dezoito anos, recomenda-se a ingestão de 3 a 5 porções ao dia, a fim de garantir a adequada formação da massa óssea, muito acelerada na adolescência, além de prevenir a osteoporose na fase adulta.

Diante da relevância da ingestão de leite, se houver pouca aceitação ou rejeição pelo consumo do leite in natura pelas crianças e adolescentes, os pais deverão ofertá-lo na forma de seus derivados, ou mesmo incluir o leite na preparação dos alimentos. Recomenda-se que os responsáveis pela alimentação das crianças ofereçam e estimulem o consumo de leite e derivados, desde a tenra idade, ressaltando, com o passar da idade, sobre a importância desse precioso alimento para o desenvolvimento sadio e completo do ser humano.

Portanto, nada de tirar o leite da alimentação sem qualquer orientação médica ou de um nutricionista!

Espero que tenham gostado!

Beijos e até a próxima!

Fonte: Blog Nutriservice – Dra. Mariana Franceschini Falavina Grigoletto ( Pediatra em Valinhos/SP na DOCTOR KIDS Clínica Materno Infantil.) e site DraNutri

Imagem: google

Super Espinafre

Olá pessoal, como foram de final de semana?

O meu foi ótimo, apesar de ter ficado muito cansada!!!rs

Como hoje é segunda-feira, é dia de falar sobre um super alimento, e o da vez é o espinafre! Vocês verão que ele é tudo de bom!!!

Beijos e até a próxima!!!

ESPINAFRE

Imagem

espinafre é uma verdura com uma alta carga nutritiva. Essa hortaliça reúne nutrientes da mais alta qualidade. A começar pelo ácido fólico, essencial para o sistema nervoso. Estudos sugerem efeito protetor contra a doença de Alzheimer, que leva à perda da memória. Possui alto teor de potássio e baixo de sódio, o que auxilia no controle da pressão arterial; vitamina K, cálcio e fósforo, que concorrem para a saúde dos ossos; e luteína, um pigmento da família dos carotenoides benéfico à visão (protege contra catarata).

O ferro que ele contém é essencial para a boa estruturação sanguínea, portanto previne a anemia e consequentemente a desnutrição, elimina o cansaço e fortalece o sangue. O cálcio e o fósforo, por sua vez, fortalecem a estrutura óssea e os dentes, edifica os músculos e atua na coagulação sanguínea. Já a vitamina A ajuda no bom funcionamento da visão, preserva o vigor da pele, ajuda no desenvolvimento orgânico e previne infecções. As vitaminas do Complexo B também atuam positivamente na epiderme, favorecem os sistema digestivo e nervoso, impedem que os cabelos caiam.

O espinafre contribui ainda para prevenção e o controle de diabetes por causa das fibras, que auxiliam o metabolismo do açúcar. E pela presença do cromo, que potencializa os efeitos da insulina, melhorando a captação de glicose pelas células. Esse mineral também é útil para quem planeja emagrecer ou precisa abaixar o colesterol.

Consumo: pelo menos 1 porção (meio prato de sobremesa) três vezes por semana. Para aumentar a absorção de minerais, é interessante ingeri-lo ao lado de outros alimentos ricos em vitamina C, como as frutas cítricas.

Imagem

Portanto não foi à toa que o espinafre conquistou os desenhos animados como o responsável pela força do marinheiro Popeye!!!

Look Maternidade

Olá pessoas queridas!!!

E até que enfim chegou a sexta – feira!!!!rs

Hoje o look da semana é o macacão que coloquei no meu pequeno no dia que ele nasceu! Eu ganhei de presente de uma amiga muito querida, e é lindo!!! Ele e de linha e plush. E pra completar tem uma das combinações de cores que mais gosto: branco, azul marinho e vermelho. A marca é Noruega, que tem coisas liiindas!! O triste é que as peças não são muito baratas!

Beijos e um ótimo final de semana a todos!

ImagemImagemImagemImagem

Festa Junina na Fazenda!

Olá pessoal!

Hoje vou começar um novo espaço no blog, o Dia de Festa! Este espaço vai ser dedicado a temas de festa de aniversários para vocês se inspirarem!

E lógico que não poderia começar de outro jeito se não com a festa de 1 ano do Antônio! Como ele nasceu em junho, nada mais propício que fazer uma festa junina, com os enfeites da mesa do bolo de fazendinha! Ficou um charme!!!

Espero que gostem!!!

Beijos e até mais!!!

ImagemEsta é a visão geral da mesa do bolo

Imagem

Imagem

Imagem

Enfeite das mesas (dentro da cestinha tinham doces caipiras)

Imagem

Bexiga personalizada

ImagemVista geral do salão

Imagem

Lembrança personalizada para as crianças (nem preciso falar que elas amaram!!!)

Imagem

Imagens: by Rafael Volpe