Melancia para todos os gostos!

sorvete

Sorvete de Melancia

Ingredientes:

– 8 xícaras de melancia em cubos
– ½ xícara de suco de limão ou laranja

Preparo: Coloque a melancia e o suco escolhido (limão ou laranja) no liquidificador e bata por aproximadamente 1 minuto, até a mistura ficar homogênea. Despeje a mistura em uma forma para picolé ou em saquinhos para geladinho (ou sacolé). Coloque no freezer e aguarde até endurecer. Sirva quando estiver pronto.

suco

Suco de Melancia com Hortelã

Ingredientes:

– 1 fatia grossa de melancia sem semente
– 10 folhas de hortelã
– Gelo a gosto

Preparo: no liquidificador, bata a melancia com a hortelã. Sirva com gelo.

 

Melancia

melancia

Olá pessoal! Como faz tempo que não escrevo sobre as propriedades de algum alimento, resolvi falar sobre um que temos consumido muito aqui em casa ultimamente: a MELANCIA! Com esse calor que está fazendo ultimamente, essa fruta é uma ótima pedida para nos refrescarmos. Mas ela não é apenas uma fruta de verão, saborosa, refrescante e com muita água e nada mais. A melancia é extremamente benéfica para nossa saúde e deve ser inserida na alimentação dos nossos pequenos.

A melancia tem muitos nutrientes, tais como:

Vitamina A: é importante para a saúde dos olhos e também ajuda os glóbulos brancos (chamados de linfócitos) no ataque às infecções.

Vitamina B6: ajuda na produção de anticorpos, que são parte fundamental do sistema de defesa do nosso corpo. Ela também ajuda a manter as funções neurológicas normalizadas e também a formar os glóbulos vermelhos.

Vitamina C: essa vitamina fortalece o sistema imunológico, ajudando no combate contra infecções e vírus, e pode proteger o organismo de radicais livres prejudiciais, ajudando assim contra o envelhecimento precoce e também prevenindo contra vários tipos de câncer.

Potássio: mineral necessário para o equilíbrio de água encontrada dentro de cada célula. Pessoas com níveis baixos de potássio estão mais sujeitas à câimbras musculares.

Licopeno: é o pigmento que dá a cor vermelha a melancia. Ela contém os níveis mais elevados de licopeno se comparada com qualquer outra fruta ou vegetal. Esse licopeno também age como antioxidante, prevenindo o organismo de várias doenças causadas pela oxidação das células.

Água: cerca de 92% da composição da melancia é água. A água é o nutriente mais importante para a vida – mais de dois terços do corpo humano é constituído de água. Consumir melancia na forma da fruta em si, ou na forma de suco, já garante uma ótima hidratação do corpo humano.

Criando bons hábitos alimentares

 

bb

Olá pessoal!! Hoje é sexta -feira!!! Ebaaa!!! Já estamos no final de semana!!! mas nem por isso podemos descuidar do nossos pequenos, não é mesmo?! Criar bons hábitos alimentares é importante para a criança crescer com saúde, prevenindo diversas doenças futuras. Vamos conferir algumas dicas para ajudar o seu filho!

1. Antes de tudo, devemos planejar as refeições que vamos servir aos nossos pequenos. O dia deve ser composto de cinco a seis refeições e com os horários regulares, criando assim uma rotina para a criança.

2. Todas as refeições devem obedecer um horário fixo, lembrando sempre no bem estar da criança. Ela se acostuma com a rotina e acaba se alimento melhor. O ideal é que tenha um intervalo de 2 a 3 horas entre uma refeição e outra.

3. O tamanho e a porção de cada refeição deve respeitar a aceitação de cada criança! Lembrem-se sempre que as crianças não comem por vontade (como nós adultos!), elas comem por necessidade. O melhor é colocar uma porção pequena e se a criança quiser mais ela pede para repetir.

4. Quando a criança não comer todo o alimento oferecido, não substitua por outro! É muito comum vermos pais, hoje em dia, oferecer uma mamadeira, por exemplo, quando a criança não come muito. Cada refeição deve ser respeitada! Se seu filho não comeu bem no almoço, ele deverá comer somente na próxima refeição.

5. Devemos desmistificar que sobremesa é doce. Pelo contrário, o ideal é oferecer frutas como sobremesa e sempre estimular o consuma das mesmas.

6. Quando usado, o doce deve-se restringir aos finais de semana e NUNCA deve ser uma recompensa, e sim mais um item da refeição.

7. A ingestão de líquidos durante as refeições deve ser evitada, e quando oferecido, deve ser controlado na qualidade e quantidade. Dê sempre preferência a sucos de frutas naturais.

8. A água deve ser oferecida nos intervalos das refeições e sempre em abundância.

9. A criança deve ser acomodada em sua cadeira e fazer as refeições junto com a família. Lembrem-se que somo exemplos para nossos filhos, e por isso é importante que eles nos vejam comendo de tudo.

10. O horário das refeições deve ser silencioso e sem qualquer distração, como televisão, tablet, brincadeiras e jogos.

11. Sei que para muitas mães esse item é difícil, mas devemos estimular nossos pequenos ao tato com diferentes consistências. Portanto deixe que ele se lambuze! Não se preocupe com a sujeira nessa hora.

12. Devemos oferecer alimentos diferentes sempre, para que não haja monotonia e uma possível recusa. Se a criança não gostou de algum determinado alimento, volte a apresentá-lo alguns dias depois em um modo de preparo diferente.

Espero que as dicas tenham ajudado!!!

Beijos e um ótimo final de semana!!!

Imagem: google

Refeições à mesa sempre!

mesa

Olá pessoal! Uma coisa que em casa é regra: na hora das refeições o Antônio não assiste televisão. Ele senta na sua cadeira conosco à mesa e come prestando atenção no que está fazendo e saboreando tudo que está consumindo. Nossa, mas num mundo de tantas tecnologias, como conseguimos? Regra é regra, e acaba se tornando hábito! Toda refeição deve ser prazerosa, tranquila e feita em um ambiente adequado.

Nossos pequenos devem ser acostumados a comer sem distrações. “Ah mas meu filho só come vendo televisão ou brincando com um tablet! Se não tiver uma dessas coisas ele não abre a boca!” Pois é, lembre-se que eles são moldados através de nossos atos, se você permitiu isso, será difícil concertar, mas não impossível! É preciso determinação e não ceder as vontades da criança.

Quando a criança, ou mesmo nós adultos, come assistindo televisão ou brincando com alguma coisa, ela não presta atenção no que está comendo. Com isso, o cérebro não registra a presença de alimentos no estômago, e a criança acaba comendo mais que ela precisa. Repetindo isso ao longo dos anos, você irá contribuir para um possível ganho de peso. Além disso, a criança não assimila e distingue os vários sabores apresentados nas refeições!

As distrações no horário das refeições, também contribuem para que as crianças mastiguem menos, atrapalhando também no centro de saciedade, e mais ainda, prejudicando a digestão. Nossa digestão começa na boca, quando os alimentos são envoltos pela saliva. Se isso não ocorre de maneira certa, o estômago terá que trabalhar mais para suprir esse déficit.

Portanto, não estamos ultrapassados quando falamos que o horário da refeição é sagrado! Todas as refeições devem ser feitas à mesa sempre!!!

Cookies

Que tal fazer cookies em casa? Além de ficarem mais saudáveis, são mais frescos, sem conservantes e muito mais saborosos!!!

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Cookies Cítricos

Ingredientes:

  • 125g de manteiga
  • 100g de açúcar (sempre uso demerara ou mascavo)
  • 1 ovo
  • 100g de farinha de trigo integral
  • 25g de aveia
  • 1/4 de colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 laranja
  • 1 limão

Preparo: tire a manteiga da geladeira 15 minutos antes de começar, para que ela amoleça um pouco. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata com uma colher de madeira até obter um creme grosso e consistente. Em outra tigela, bata o ovo com um garfo, depois junte-o à manteiga com açúcar e misture bem. Adicione a farinha, a aveia, o fermento em pó e o sal, e misture até obter uma massa homogênea. Raspe as cascas da laranja e do limão e misture à massa. Despeje-a em um pedaço de filme plástico e enrole no formato de um rocambole, com aproximadamente 7cm de diâmetro. Deixe a massa no freezer por 30 minutos. Preaqueça o forno, tire a massa do freezer, corte-a em fatias de cerca de 1cm de espessura e coloque-as em assadeiras antiaderentes, deixando um espaço entre as fatias, porque elas crescem enquanto assam. Asse-as por cerda de 8 a 10 minutos, ou até que estejam douradas.

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Cookies de Chocolate

Ingredientes:

  • 125g de manteiga
  • 100g de açúcar (sempre uso demerara ou mascavo)
  • 1 ovo
  • 100g de farinha de trigo integral
  • 25g de aveia
  • 1/4 de colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 100g de chocolate meio amargo ralado

Preparo: tire a manteiga da geladeira 15 minutos antes de começar, para que ela amoleça um pouco. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata com uma colher de madeira até obter um creme grosso e consistente. Em outra tigela, bata o ovo com um garfo, depois junte-o à manteiga com açúcar e misture bem. Adicione a farinha, a aveia, o fermento em pó e o sal, e misture até obter uma massa homogênea. Adicione o chocolate ralado à massa e misture bem. Despeje-a em um pedaço de filme plástico e enrole no formato de um rocambole, com aproximadamente 7cm de diâmetro. Deixe a massa no freezer por 30 minutos. Preaqueça o forno, tire a massa do freezer, corte-a em fatias de cerca de 1cm de espessura e coloque-as em assadeiras antiaderentes, deixando um espaço entre as fatias, porque elas crescem enquanto assam. Asse-as por cerda de 8 a 10 minutos, ou até que estejam douradas.

Fonte: Revolução na Cozinha, Jamie Oliver.

O QUE PODEMOS FAZER PARA DEIXAR ALGUMAS PREPARAÇÕES MAIS SAUDÁVEIS?

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Uma das coisas que gosto, quando estou em casa e com tempo, é cozinhar!!! Quem me acompanha no instagram (@mrlbarreto) sabe disso!!!rs Mas como podemos conciliar uma culinária saudável com pratos mais saborosos???? Primeiramente, existem três pontos críticos na confecção dos pratos: o tipo de ingredientes que utilizamos, a quantidade e o tipo de confecção culinária. Então vamos lá:

Ingredientes

A Gordura que geralmente uso no preparo dos pratos quentes é o óleo de canola, o azeite extra-virgem deixo para temperar as saladas. Estes dois óleos são ricos em ácidos graxos monoinsaturada (o que chamamos de “gordura boa”). O consumo desse tipo de gordura traz vários benefícios para a saúde, especialmente na prevenção de doenças cardiovasculares.

O Tempero do alimento é um fator determinante na qualidade sensorial dos pratos. Neste fator, o sal assume um papel importante na preparação dos pratos. Ele é um dos ingredientes mais apreciados, visto tratar-se de um intensificador do sabor, e por isso, torna os alimentos mais palatáveis. No entanto, podemos substituir parte do sal adicionado por ervas aromáticas (louro, salsa, manjericão, orégano, coentro, cebolinha, hortelã, alho, salsinha, açafrão da terra) e especiarias (caril, pimenta, açafrão, noz moscada, cravo da índia, canela). Quanto mais ervas e especiarias usarmos, menos sal vamos precisar!!!

O que substituir nos bolos?

Em casa sempre substituo a farinha branca pela integral (mais rica em microminerais e fibra). Para quem não gosta muito desse tipo de farinha pode-se mistura metade da receita de farinha branca e metade de farinha integral. Neste caso, a nível energético, os bolos (só farinha branca e o com farinha branca e integral) poderão ter valores semelhantes, no entanto, terá um teor de fibra bastante superior.

O que substituir nas sobremesas doces?

Uma coisa que devemos desmistificar é que sobremesa tem que ser doce! As frutas são ótimas opções. Principalmente as frutas cítricas, ricas em Vitamina C. Isto porque a Vitamina C ajuda na absorção do ferro, que geralmente obtemos nas principais refeições, como almoço e jantar.

Métodos culinários

Os métodos culinários utilizados determinam grandemente a qualidade nutricional dos pratos. Por isso, devemos optar por técnicas que envolvam menor quantidade de gordura como os cozidos, cozido a vapor, assados ou grelhados. Quando formos fritar algum alimento, evitar aqueles que fiquem imersos nos óleos, como os empanados. Preferir sempre aqueles que levam somente um fio de azeite ou óleo de canola para ficarem prontos!!!

Entre no mingau!

Semana passada comi (pela primeira vez!!rs) mingau de aveia! Gente que delícia! A receita veio de um livro do Jamie Oliver. As receitas de mingau de aveia desse livro são tão boas que resolvi compartilhar com vocês!!!

mingau

Mingau de Banana com Canela

Ingredientes:

  • 1 copo de leite (200ml) – uso o desnatado
  • 1 colher (sopa) bem cheia de aveia
  • 1 banana amassada
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Canela em pó à vontade

Preparo: Coloque o leite com a veia no fogo. Mexa até que vire um mingau. Acrescente a banana, a canela e o mel.

Mingau de Banana com Cacau

Ingredientes:

  • 1 copo de leite (200ml) – uso o desnatado
  • 1 colher (sopa) bem cheia de aveia
  • 1 banana amassada
  • 1 colher (chá) de cacau em pó

Preparo: Coloque o leite com a veia e o cacau no fogo. Mexa até que vire um mingau. Acrescente a banana e sirva a seguir.

Mingau de Banana com Cacu e Geléia de Laranja

Ingredientes:

  • 1 copo de leite (200ml) – uso o desnatado
  • 1 colher (sopa) bem cheia de aveia
  • 1 banana amassada
  • Cacau em pó à gosto
  • 1 colher (sopa) de geléia de laranja

Preparo: Coloque o leite com a veia no fogo. Mexa até que vire um mingau. Acrescente a banana e a geléia de laranja. Polvilhe o cacau em pó e sirva a seguir.